Ptitchef

Fricassée de lapin au cidre

Plat
6 parts
10 min
60 min
moyen
434 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 lapin découpé en morceaux

- 1/2 de litre de cidre


- 1 bouquet garni


- 50 g de beurre

- 20 cl de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de farine

- Sel

Préparation

  • Fariner les morceaux de lapin légèrement.
  • Faites chauffer le beurre dans une cocotte à feu moyen.
  • Mettre les échalotes, la carotte épluchée et coupée en rondelles.
  • Remuer puis ajouter les morceaux de lapin et faites les blondir.
  • Verser le cidre. Salez et poivrez, mettre le bouquet garni. Couvrir la cocotte et laissez mijoter tout doucement pendant 60 minutes.
  • Enlever le bouquet garni, verser la crème fraîche, fouetter et continuer la cuisson à découvert pendant 5 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 214g
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 6.7g
  • Lipides: 32.5g
  • Gras sat.: 19.6g
  • Protéines: 27.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

FRICASSÉE DE LAPIN AU CIDRE, photo 1FRICASSÉE DE LAPIN AU CIDRE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez