Ptitchef

FRICASSÉE DE LAPIN AU CIDRE

Plat
6 parts
10 min
1 heure
moyen
433 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Fariner les morceaux de lapin légèrement.
  • Faites chauffer le beurre dans une cocotte à feu moyen.
  • Mettre les échalotes, la carotte épluchée et coupée en rondelles.
  • Remuer puis ajouter les morceaux de lapin et faites les blondir.
  • Verser le cidre. Salez et poivrez, mettre le bouquet garni. Couvrir la cocotte et laissez mijoter tout doucement pendant 60 minutes.
  • Enlever le bouquet garni, verser la crème fraîche, fouetter et continuer la cuisson à découvert pendant 5 minutes.

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Gâteau lapin


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (214g)
Calories: 433Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 32.5g
  • Gras sat.: 19.6g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

FRICASSÉE DE LAPIN AU CIDRE, photo 1
FRICASSÉE DE LAPIN AU CIDRE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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