Lapin chasseur à la mode argentine

Name: Lapin chasseur à la mode argentine
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: ½ lapin; 2 cuil à soupe dhuile dolive; 1 gros oignon; de lorigan, de la sauge, du romarin, du thym et du laurier; 2 gousses dail; un peu de farine; du vin rouge corsé; sel et poivre

Plat

moyen

1 h 40 m

Ingrédients

½ lapin
2 cuil à soupe dhuile dolive
1 gros oignon
de lorigan, de la sauge, du romarin, du thym et du laurier
2 gousses dail
un peu de farine
du vin rouge corsé
sel et poivre

Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 30 m

Mettre une casserole sur le feu, y verser lhuile et la chauffer.
Ajouter lail et loignon hachés. Les faire dorer avant dajouter les morceaux de lapin.
Quand ils sont dorés des deux côtés, les singer.
Les couvrir avec le vin rouge et ajouter les herbes aromatiques.
Couvrir la casserole et laisser mijoter.
Pour un lapin de 1k500 je compte une heure et quart de cuisson.

Cest une des recettes que jai apprise à Mendoza au temps où nous vivions au Remanso de los belgas et que nous élevions des lapins ..