Lapin chasseur à la mode argentine

Préparation

• Mettre une casserole sur le feu, y verser l’huile et la chauffer.
  Ajouter l’ail et l’oignon hachés. Les faire dorer avant d’ajouter les morceaux de lapin.
  Quand ils sont dorés des deux côtés, les singer.
  Les couvrir avec le vin rouge et ajouter les herbes aromatiques.
  Couvrir la casserole et laisser mijoter.
  Pour un lapin de 1k500 je compte une heure et quart de cuisson.
  
  C’est une des recettes que j’ai apprise à Mendoza au temps où nous vivions au Remanso de los belgas et que nous élevions des lapins ..