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Lapin aux pruneaux

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 gros lapin découpé en morceaux


2 feuilles de laurier

1 branche de thym

75 cl de bière brune

300 gr de pruneaux dénoyautés

1 tranche de pain

1 grosse càs de moutarde de dijon

2 càs de beurre ou margarine

sel

Préparation

  • Faire brunir les morceaux de lapin dans le beurre. Ajouter les oignons hachés et laisser blondir. Ajouter la bière, le bouquet garni. Saler et poivrer. Bien mélanger. Porter à ébullition et réduire le feu.
    Tartiner la tranche de pain de moutarde et la déposer sur le dessus de la viande.
    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure jusqu?à ce que la viande soit bien tendre.
    Un quart d?heure avant la fin de la cuisson, ajouter les pruneaux.
    A la fin de la cuisson bien mélanger, et la tranche de pain va se dissoudre et lier la sauce. Servir bien chaud avec des frites, des croquettes ou des pommes de terre nature.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

17/09/2013

Recette facile a faire

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06/04/2013

Excellent chantal

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