Lapin aux pruneaux

Ingrédients

• 1 gros lapin découpé en morceaux
• 3 oignons
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• 75 cl de bière brune
• 300 gr de pruneaux dénoyautés
• 1 tranche de pain
• 1 grosse càs de moutarde de dijon
• 2 càs de beurre ou margarine
• sel
• poivre