Ptitchef

Gigolettes de lapin aux pruneaux sauce gingembre

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 gigolettes de lapins

500 g de pruneaux

250 g d'oignons

4 gousses d'ail

1 morceau de gingembre frais

1 cuillerée à café de piment doux

sel

poivre

1 grosse cuillère à soupe de coriandre fraiche ou congelée

Préparation

  • Faites revenir vos gigelottes de lapin dans un peu d'huile d'olive, enlevez de votre faitout . Réservez.
  • Faites suer vos oignons....ajoutez les 4 gousses d'ail épluchées, La cuillerée à café de piment doux, votre morceaux de gingembre frais râpé, la cuillère à soupe de coriandre fraîche, vos gigolettes de lapin, les pruneaux que vous aurez au préalable laissés tremper dans de l'eau, sel; poivre.
  • Couvrez avec 2 bons verres d'eau et laissez cuire 30/40 minutes (ou jusqu'à ce que votre sauce ait un aspect crémeux) à feu doux.
  • Servir avec des frittes fraîches poêlées.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc





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