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Tajine de lapin aux pruneaux
Ingrédients
Nombre de parts: 6
Préparation
- Peler et émincer les oignons ainsi que les gousses d'ail.
- Les déposer dans le fond du plat à tajine avec l'huile d'olive.
- Détailler le lapin en morceaux et le mettre sur le lit d'oignons.
- Ajouter les pruneaux dénoyautés, et la branche de céleri coupée en petits morceaux.
- Délayer les épices et l'assaisonnement dans le fond de volaille et verser dans le plat.
- Ajouter la courgette coupée grossièrement (et vidée de ses pépins).
- Fermer le plat à tajine et le déposer dans le four froid et l'allumer à 160°C.
- Laisser cuire 1 heure, puis ajouter le miel.
- Laisser cuire à nouveau 30 minutes.
- Servir avec de la semoule.
Accord vin : Que boire avec ?
MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Très bonne recette, effectivement un régal. A garder dans mes recettes et à refaire sans hesiter
Fait ce jour un regal
Cela sera le plat demain dimanche ,
merci