Dans un tajine ou une cocotte, faire revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive en les retournant sur toutes les faces. Enlever la viande.
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile puis remettre la viande.
Ajouter les gousses d'ail écrasées, les épices, le sel, le poivre et le miel puis couvrir d'eau.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Retourner la viande en cours de cuisson et ajouter un peu d'eau si nécéssaire.
Peler les coings, les couper en 4 en retirant le coeur. Les couper en gros morceaux puis les plonger dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les attendrir.
Ajouter les coings et les pruneaux à la viande et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Avec quoi j'accompagne ma viande de veau?
Ces alternatives au fond de veau vont sauver toutes vos recettes !
Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain!
