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Tajine de lapin au citron confit

Plat
4 parts
10 min
1 heure
facile
Avec des citrons confits et plein d'épices, ce fut un vrai régal, léger et savoureux. La cuisson en tajine rend la chair du lapin moelleuse et tendre à souhaits...

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four th.6 à 160°.
  • Éplucher les pommes de terre et les carottes.
  • Couper les pommes de terre en cubes assez gros et les carottes en rondelles, émincer les oignons en rondelles.
  • Dans un plat à tajine, mettre les oignons, les pommes de terre ainsi que les carottes au fond du plat.
  • Disposer ensuite les morceaux de lapin, les enrober avec le miel et l'huile d'olive.
  • Ajouter les épices, le citron confit coupé en tranches.Saler et poivrer.
  • Recouvrir d'eau. Mettre le couvercle du tajine et faire cuire au four pendant 1 heure 30.

Photos

TAJINE DE LAPIN AU CITRON CONFIT, photo 1
TAJINE DE LAPIN AU CITRON CONFIT, photo 2
TAJINE DE LAPIN AU CITRON CONFIT, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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