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Tajine de carottes au citron confit

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
72 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


3 citrons confits

une botte de persil

un pincée de filament de safran

du sel

du poivre

Préparation

  • Eplucher les carottes, coupées les en rondelles, pas trop grosses. Eplucher et émincer l'oignon finement.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans votre tajine, ou à défaut une cocotte, y mettre l'oignon laisser dorer 3 minutes, ajouter les carottes, faire revenir.
  • Ciseler le persil, couper les citrons confits en petits morceaux, ajouter le tout dans la tajine, ainsi que le safran, saler, poivrer. Recouvrir d'un grand verre d'eau, et couvrir la tajine.
  • Laisser mijoter 30 minutes, attention l'eau peut s'évaporer en cours de cuisson, n'hésitez pas à vérifier et à en ajouter, il est même meilleur dans un avoir un petit fond en fin de cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 189g
Calories: 72Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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