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Tajine d'agneau aux citrons confits

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile
238 Kcal
Ils sont bio et baignent dans une huile d'olive parfumé à la garrigue. Un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g d'épaule d'agneau coupé en morceau avec l'os

4 gousses d'ail

1 citron confit

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de safran

1 cuillère à soupe de cumin moulu

du sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la viande avec les épices et un peu de sel.
  • Dans une cocotte, faire revenir la viande avec les épices dans l'huile d'olive.
  • Ajouter l'ail écrasé et le citron confit coupé en lanières. Couvrir au 3/4 d'eau et porter à ébullition.
  • Cuire à feu doux pendant 2 heures. Vérifiez la cuisson, la viande doit être tendre et la sauce réduite.
  • Ajuster l'assaisonnement. Servir bien chaud avec des pommes de terres grenailles (celles dont on garde la peau)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 175g
Calories: 238Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 12.4g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 24.2g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tajine d'agneau aux citrons confits, photo 1Tajine d'agneau aux citrons confits, photo 2Tajine d'agneau aux citrons confits, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

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