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Tajine d'agneau et potimarron confit à la cannelle

Rien que de sensation de plénitude et de bonheur gastronomique qu'il nous offre à sa dégustation!
Plat
4 parts
5 min
12 min
facile
238 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude.
  • Dans une casserole mettre le potimarron coupé en dés, non épluchés, avec le sucre, la cannelle et de l'eau à peine à hauteur. Mettre sur feu très doux, il faut confire et non pas cuire, l'eau doit tout juste frémir.
  • Faire revenir les oignons émincés finement dans l'huile.
  • Quand ils ont pris une belle couleur dorée, ajouter la viande coupée en morceaux et les raisins secs.
  • Faire dorer de tous les côtés. Ajouter l'eau de cuisson du potimarron, le colorant alimentaire et donner un coup de chaud réduire le jus de moitié.
  • Ajouter alors les dés de potimarron confit, ajuster en sel et poivre et laisser mijoter deux minutes.
  • Parsemer de sésame grillé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 238Kcal
  • Glucides: 14.7g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 26.4g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Tajine d'agneau et potimarron confit à la cannelle, photo 1
Tajine d'agneau et potimarron confit à la cannelle, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






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