Mijoté d'agneau au potimarron

Ingrédients

• 1 épaule d'agneau désossée et coupée en petits morceaux
• 500 g de potimarron
• 1 boîte de tomates concassées
• 5 pétales de tomates séchées
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g de lentilles
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit bouquet de persil
• sel
• poivre