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Ragoût d'agneau au potiron

Plat
6 parts
20 min
1 h 10 m
facile
387 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Ragoût d'agneau au potiron
    Couper le potiron, le vider puis couper la chair en gros dés.
  • Etape 2 - Ragoût d'agneau au potiron
    Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer la viande.
  • Etape 3 - Ragoût d'agneau au potiron
    Ajouter ensuite les oignons et laisser dorer environ 5 minutes.
  • Etape 4 - Ragoût d'agneau au potiron
    Verser 10 cl d'eau avec le sucre et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
  • Etape 5 - Ragoût d'agneau au potiron
    Faire chauffer une poêle et y déposer les amandes effilées, mélanger et laisser 1 minute pour les faire dorer légèrement.
  • Etape 6 - Ragoût d'agneau au potiron
    Mettre le cube de bouillon, le riz, le blanc de poireau coupé en rondelles, le safran, l'eau puis le sirop de Liège. Saler, poivrer, et ajouter également la cannelle et la noix de muscade. Bien mélanger afin de dissoudre le sirop de Liège.
  • Laisser cuire 10 minutes. Ajouter la chair de potiron et les amandes et faire cuire 10 minutes supplémentaires.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (268g)
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 37.6g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 22.6g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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