Ptitchef

Rata de potiron

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 2404.74 (601.19€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Rata de potiron
    Eplucher les pommes de terre et le potiron. Couper les pommes de terre en 4 et le potiron en gros dés.
  • Etape 2 - Rata de potiron
    Mettre dans une cocotte avec de l'eau salée tout juste à hauteur, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes environ.
  • Pendant ce temps, éplucher les oignons et les couper en très petits dés.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons dans le beurre et ajouter les fines de bacon.Arrêter la cuisson dès que les oignons sont légèrement dorés.
  • Etape 5 - Rata de potiron
    Ecraser grossièrement les légumes à l'aide d'un fouet après avoir retirer un peu d'eau , saler, poivrer puis verser le mélange oignons et bacon.
  • Dégraisser la poêle avec le vinaigre. Verser sur les légumes.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Brouilly Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:






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