Autour d'une pierrade ......

Ingrédients

Pierrade de viandes :

• 200 g et 250 g de dinde ou boeuf par personne

Pierrade de légumes :

• courgettes (1 pour 2 pers.)
• aubergines (1)
• poivron vert (1)
• poivron jaune (1)
• champignons (200 gr pour 2 pers)
• des tomates et des oignons.

Pierrade de fruits :

• orange
• pomme
• poire
• kiwi
• banane
• jus de citron
• sucre vanillé

Préparation

• Pierrade de viandes :
  Découper la viande en fine lamelles.
• Pierrade de légumes :
  Nettoyer les légumes et les émincer en rondelles.
• Pierrade de fruits :
  Peler l'orange à vif et retirer les fibres blanches, peler la pomme, la poire, ôter les pépins, éplucher le kiwi et détailler les fruits en morceau de 4 mm d'épaisseur.
• Éplucher la banane la couper en deux dans la longueur puis détailler la en morceau. Asperger les fruits de jus de citrons pour éviter le noircissement .

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