Mini cakes apéritifs allégés aux herbes

Ingrédients

• 140 g de farine de blé
• 100 g de farine d'avoine
• 1/2 sachet de poudre levante
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de substitut de matière grasse
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillères à soupe de lait
• sel
• piment de la Jamaïque ou poivre
• 1 poignée d'herbes aromatiques légèrement mixées (ciboulette, marjolaine, basilic, cerfeuil ...)

Préparation

• Mélangez les farines avec la levure, ajoutez le substitut de matière grasse dilué avec l'eau et le lait, puis les œufs battus et le reste des ingrédients.
• Versez la pâte des moules individuels de différentes formes. Enfournez 25 minutes à 200°C.

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