Menu light du jour

Ingrédients

• 1 chou fleur
• 100 g de fine de bacon
• 75 g de fromage râpé
• 50 cl de lait
• 40 g de maïzena
• sel
• poivre
• noix de muscade

Préparation

• Faire cuire le chou fleur détaillé en bouquets à la vapeur.
• Faire bouillir les 3/4 du lait. Délayer la maïzena dans le reste de lait. Dès que le lait frémit, verser la maïzena et laisser cuire 1 ou 2 minutes.
• Ajouter 50 g de gruyère et laisser fondre. Verser les lardons de bacon.
• Disposer les bouquets dans un plat à gratin. Recouvrir de la béchamel puis du reste de gruyère.
• Mettre au four jusqu'à obtenir un gratin bien doré.

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