Ptitchef

Ragoût de boeuf à la courge butternut.

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
708 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une cocotte sur feu vif, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Mettez-y vos morceaux de viande à saisir pour qu'elle garde tous ses sucs.
    Quand ils sont bien dorés sur chaque face, réservez-les.
  • Pendant ce temps, nettoyer, pelez et coupez en cube vos légumes: courge, pommes de terre, carottes et panais.
    Hachez l'oignon et l'ail.
  • Lorsque le bœuf est retiré, versez-y l'oignon et l'ail et laissez dorer.
    Ensuite, ajoutez la boîte de tomates concassées et utilisez la boîte vide pour rajouter deux volumes d'eau.
  • Enfin, ajoutez les légumes, la viande, le bouquet garni, le cube de bouillon de bœuf. Salez et poivrez.
  • Fermez votre cocotte et diminuez le feu pour laisser mijoter votre ragoût sur le feu.
C Cuisine.... émois!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (948g)
Calories: 708Kcal
  • Glucides: 100.1g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 62.8g
  • Fibres: 18.2g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 17
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Nerween, 28/12/2017

Bonjour,
J'ai tenté cette recette hier soir (sans les panais, car je n'aime pas ça) et c'est vraiment très bon.
Merci pour cette recette,
A refaire.

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
30/11/2016

C'est une cocotte traditionnelle Le creuset. On peut aussi le faire cuire au four à 180°C pendant 35 minutes. Je me permets de vous apporter ces informations puisque c'est ma recette et mon blog.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
14/11/2016

Trop bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
DILOU, 29/01/2021

Bonjour, avec quel ingrédient je peut remplacer les tomates concassées? MERCI

(0) (1) Signaler
chefotou, 11/10/2018

Je testerais cette recette avec les ingrédients qu'il y a dedans ce ne peut être que très bon

(0) (2) Signaler
nicouchoco, 11/10/2018

Un bon plat à faire d'ici peu

(0) (2) Signaler
14/11/2016

Un bon plat d'hiver que je vais faire goûter à mes invités en décembre
peut on faire mijoter au four ?

(0) (3) Signaler
alice1949, 06/12/2015

Pourriez vous préciser si la recette est réalisée dans une cocotte ou dans une cocotte à pression ? Merci pour la réponse.

(4) (0) Signaler

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