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Ragoût de boeuf à la courge butternut.

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
708 Kcal
Ragoût de boeuf à la courge butternut.
  • (4.33/5 - 21 votes)
  • 7
  • 588
Ragoût de boeuf à la courge butternut.
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 grammes de boeuf à braiser

1 courge butternut

6 pommes de terre à chair bien ferme


1 gousse d'ail

2 carottes

2 panais

400 grammes de tomates concassées

1 bouquet garni

1 cube de bouillon de boeuf

Huile d'olive

Sel et poivre

Persil ciselé (Pour la décoration)

Préparation

  • Dans une cocotte sur feu vif, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Mettez-y vos morceaux de viande à saisir pour qu'elle garde tous ses sucs.
    Quand ils sont bien dorés sur chaque face, réservez-les.
  • Pendant ce temps, nettoyer, pelez et coupez en cube vos légumes: courge, pommes de terre, carottes et panais.
    Hachez l'oignon et l'ail.
  • Lorsque le bœuf est retiré, versez-y l'oignon et l'ail et laissez dorer.
    Ensuite, ajoutez la boîte de tomates concassées et utilisez la boîte vide pour rajouter deux volumes d'eau.
  • Enfin, ajoutez les légumes, la viande, le bouquet garni, le cube de bouillon de bœuf. Salez et poivrez.
  • Fermez votre cocotte et diminuez le feu pour laisser mijoter votre ragoût sur le feu.
C Cuisine.... émois!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 948g
Calories: 708Kcal
  • Glucides: 100.1g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 62.8g
  • Fibres: 18.2g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 17

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge


Commentaires des membres:

30/11/2016

C'est une cocotte traditionnelle Le creuset. On peut aussi le faire cuire au four à 180°C pendant 35 minutes. Je me permets de vous apporter ces informations puisque c'est ma recette et mon blog.

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
Nerween, 28/12/2017

Bonjour,
J'ai tenté cette recette hier soir (sans les panais, car je n'aime pas ça) et c'est vraiment très bon.
Merci pour cette recette,
A refaire.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
alice1949, 06/12/2015

Pourriez vous préciser si la recette est réalisée dans une cocotte ou dans une cocotte à pression ? Merci pour la réponse.

(1) (0) Abuse
14/11/2016

Un bon plat d'hiver que je vais faire goûter à mes invités en décembre
peut on faire mijoter au four ?

(0) (1) Abuse
chefotou, 11/10/2018

Je testerais cette recette avec les ingrédients qu'il y a dedans ce ne peut être que très bon

(0) (0) Abuse
nicouchoco, 11/10/2018

Un bon plat à faire d'ici peu

(0) (0) Abuse
14/11/2016

Trop bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Abuse

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