Couscous à la courge et au boeuf épicé

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais,râpé
• 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre de curry
• 1 cuillère à thé (5 ml) de garam masala* ou de piment de la Jamaïque
• 2 tasses (500 ml) de chair de courge musquée coupée en cubes de 1 cm(1/2po)
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) de pois surgelés
• 1/3 tasse (75 ml) de coriandre fraîche hachée
• 1/3 tasse (75 ml) de raisins secs dorés
• 2 tasses (500 ml) de couscous cuit
• Sel et poivre au goût