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Galette de courge, brousse et fromage

Entrée
4 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Laver la courge. Retirer les graines et l'écorce, coupez là en petits morceaux puis badigeonner la surface d'un peu d'huile d'olive.
  • Déposer les morceaux de courge dans un plat à gratin. Enfourner et cuire 40 minutes. Laisser refroidir.
  • Déposez la chair de courge dans le bol d'un robot et mixer très finement. Ajouter l'oeuf puis la farine et la levure chimique.
  • Mixer à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Transférer le mélange dans un récipient.
  • Ajouter la brousse émiettée et le fromage à croque coupé en petits morceaux. Mélanger. Salez, poivrez. Laisser reposer une ½ heure au réfrigérateur.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Prélever une cuillère à soupe de pâte, la déposer dans la poêle, l'aplatir un peu avec le dos de la cuillère et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

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A A TABLE

Photos

GALETTE DE COURGE, BROUSSE ET FROMAGE, photo 1
GALETTE DE COURGE, BROUSSE ET FROMAGE, photo 2
GALETTE DE COURGE, BROUSSE ET FROMAGE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhone, Rouge





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