Giraumon galeux d'Eysines confit au miel et aux épices

Ingrédients

• 1 beau morceau de potiron galeux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pointe de muscade
• 1 pointe de cardamome
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• 1/2 bûche de chèvre
• Graines de courge
• quelques gousses d'ail en chemise (facultatif)
• Thym