Ptitchef

Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.

Entrée
4 parts
25 min
50 min
facile
Pour reprendre un peu d'énergie afin d'affronter le froid piquant de l'hiver.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de potiron

50 Ml de crème fraîche

100 grammes de fromage de chèvre frais (genre petit Billy)

70 gruyère râpé

1 pincée de noix muscade

30 grammes de beurre

3 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de chapelure de pain

Sel

Matériel

Mini-cocottes

Préparation

  • Etape 1 - Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
    Pelez le potiron, retirez les graines, coupez en petits morceaux et rincez sous l'eau.
  • Etape 2 - Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
    Faites fondre 30 grammes du beurre dans une grosse cocotte, ajoutez le potiron en petits morceaux, salez, poivrez, faites revenir 10 min à feu doux
  • Etape 3 - Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
    Ajoutez 1 c. à soupe d'eau, couvrez, faites cuire 30 min en remuant régulièrement.
  • Etape 4 - Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
    Ajoutez la crème fraîche, mixez.
  • Préchauffez le four th. 6 (180°).
  • Etape 6 - Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
    Ajoutez le chèvre frais,l’écrasez légèrement à l'aide d'une fourchette, ajoutez la pincée de noix muscade, rectifiez l'assaisonnement et mixez de nouveau.
  • Etape 7 - Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
    A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez l'intérieure de chaque cocotte, versez la préparation, étalez le gruyère râpé, saupoudrez de chapelure, posez une petite noisette de beurre sur le dessus.
  • Etape 8 - Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
    Enfournez, faites gratinés 25 à 30 min.
    Dégustez aussitôt.
  • Bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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