Pelez le potiron, retirez les graines, coupez en petits morceaux et rincez sous l'eau.
Faites fondre 30 grammes du beurre dans une grosse cocotte, ajoutez le potiron en petits morceaux, salez, poivrez, faites revenir 10 min à feu doux
Ajoutez 1 c. à soupe d'eau, couvrez, faites cuire 30 min en remuant régulièrement.
Ajoutez la crème fraîche, mixez.
Préchauffez le four th. 6 (180°).
Ajoutez le chèvre frais,l’écrasez légèrement à l'aide d'une fourchette, ajoutez la pincée de noix muscade, rectifiez l'assaisonnement et mixez de nouveau.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez l'intérieure de chaque cocotte, versez la préparation, étalez le gruyère râpé, saupoudrez de chapelure, posez une petite noisette de beurre sur le dessus.
Enfournez, faites gratinés 25 à 30 min. Dégustez aussitôt.
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