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- Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
Pour reprendre un peu d'énergie afin d'affronter le froid piquant de l'hiver.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
50 Ml de crème fraîche
100 grammes de fromage de chèvre frais (genre petit Billy)
1 pincée de noix muscade
30 grammes de beurre
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de chapelure de pain
Sel
Matériel
Mini-cocottes
Préparation
- Pelez le potiron, retirez les graines, coupez en petits morceaux et rincez sous l'eau.
- Faites fondre 30 grammes du beurre dans une grosse cocotte, ajoutez le potiron en petits morceaux, salez, poivrez, faites revenir 10 min à feu doux
- Ajoutez 1 c. à soupe d'eau, couvrez, faites cuire 30 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez la crème fraîche, mixez.
- Préchauffez le four th. 6 (180°).
- Ajoutez le chèvre frais,l’écrasez légèrement à l'aide d'une fourchette, ajoutez la pincée de noix muscade, rectifiez l'assaisonnement et mixez de nouveau.
- A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez l'intérieure de chaque cocotte, versez la préparation, étalez le gruyère râpé, saupoudrez de chapelure, posez une petite noisette de beurre sur le dessus.
- Enfournez, faites gratinés 25 à 30 min.
Dégustez aussitôt. - Bon appétit !
Accord vin : Que boire avec ?
Saint AmourBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
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