Gratin de potiron et courgette au fromage de chevre

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3 commentaires

Ingrédients

- 250 g de fromage frais de chèvre.
- un sachet de gruyere.
- 2 Belles échalottes.
- 1 kg de potiron.
- 1 kg de courgette.
- 2 cas huile d'olive.
- 3 cas de persil.
- 3 cas de ciboulette.
- 1 cac de paprika.
- une pincée d'estragon , sel poivre.

Préparation

COUPER LES LEGUMES
Pelez les échalottes et hachez.
épluchez courgette et potiron et coupez les en petits dés.
CUIRE LES LEGUMES
Faites revenir doucement les échalottes dans l'huile d'olive.
Puis ajoutez le potiron et courgette , assaisonnez ( sel poivre ).
Mélanger , couvrez et laissez cuire 20 mns , retirez le couvercle en fin de cuisson pour assecher les légumes.
Lorsqu'ils sont cuit égouttez les puis écrasez les en purée.
mélangez avec la moitié du persil , ciboulette et estragon.
REALISER LE GRATIN
Mélangez le fromage avec le reste du persil , ciboulette et paprika.
Répartissez la purée de legumes dans des plats a gratin individuels , disposez le fromage dessus et saupoudrez de gruyére.
Préchauffez votre four à 240 th 8 puis baissez le a 200 une fois chaud , enfournez les gratins et cuire 10 mns avant de passer a table.
Servir bien chaud.
Accompagnez de jambon de bayonne ou autre.
bonne appetit...

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

252Kcal13%

Calories

8.5g3%

Glucides

16.9g26%

Lipides

8.5g42%

Gras sat.

12.5g25%

Protéines

6.2g25%

Fibres

5g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 414g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

jeadene
jeadene, 06/01/2014

Dommage, j'aime pas du tout le chèvre......
Mais très bonne recette...

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23/10/2012

Je viens de le lire et déjà j'en ai l'eau à la bouche!!

(0) (0) Abuse
19/10/2011

Trés bonne recette

(0) (0) Abuse

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