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Parmentier de saumon et potiron, gratiné au comté

Décidément, le potiron se marie vraiment avec tout un tas de choses !
Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
341 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire cuire le saumon à la vapeur.
    Pendant ce temps, faire blondir l'échalote dans de l'huile d'olive.
    Mélanger le saumon et l'échalote. Saler, poivrer et réserver.
  • Faire cuire le potiron 10 min à la cocotte minute et laisser égoutter.
  • Faire cuire les pommes de terre 10 min à la cocotte minute et les écraser en purée. Ajouter du lait jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
    Saler, poivrer.
  • Ajouter du piment d'Espelette à la purée de potiron, saler, poivrer.
  • Monter le parmentier : placer le saumon uniformément au fond du plat, recouvrir de purée de pommes de terre puis de purée de potiron.
    Recouvrir de comté.
  • Enfourner 20 min à 200°c.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (463g)
Calories: 341Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Ladoix Bourgogne, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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