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Parmentier d'endives au comté
Délicieuses endives mariées au comté sur un lit de purée rustique!
Préparation
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Effeuillez les endives, coupez le talon et les faire sauter dans une
sauteuse avec la feuille de cuisson jusqu'à coloration
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Saupoudrez de sucre et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes. Epluchez les pommes de terre, les cuire à l'eau
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Quand les pommes de terre sont cuites... en faire une purée. incorporez la crème, salez et poivrez.Coupez la poire en cube, versez le jus du citron
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Taillez le jambon en lanière.Coupez le comté
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Préchauffez votre four TH 5-6 soit 175 ° chauler tournante
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Dans un plat, disposez les endives confites au fond, recouvrez avec les cube de poire. Puis une couche de jambon, Puis la moitié du fromage puis la purée
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Tassez et au four pour 15 minutes. Au bout de 15 minutes dans le Four, parsemez votre plat avec le reste de Comté et hop au four pendant 5 minutes
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