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Parmentier aux endives

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
C'est un vrai délice, si vous savez bien, ce plat qui fait du bien quand on le mange.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre en route le four: 190°
  • La purée : éplucher les pommes de terre, les couper en dés/ déposez-les dans une casserole d'eau froide.
    Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à frémissements.
  • Passez ensuite les pommes de terre au moulin à légumes et incorporez le lait et le beurre.
  • Émincer les endives, peler et hacher l'oignon et l'ail.
  • Faire revenir dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive: la viande, Ajouter les endives, oignon et ail.
    Laisser cuire 5-10 minutes les endives doivent devenir légèrement transparentes.
  • Etape 6 - Parmentier aux endives
    Répartissez cette préparation dans un plat à gratin, couvrir de purée, parsemer de gruyère.
  • Mettre au four 20 minutes.

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