Ptitchef

Tatin d'endives au Comté

Voici une façon exquise de manger des légumes.

Plat
5 parts
10 min
45 min
facile
725 Kcal

Ingrédients

5

Préparation

  • Laver et effeuiller les endives : les faire revenir des 2 côtés dans l'huile de noix, côté bombé en premier. Quand elles deviennent translucides, les saupoudrer d'un peu de sucre et laisser qq minutes dur le feu.
  • Déposer les feuilles sur du papier absorbant pour les débarrasser de leur jus.
  • Dans la même poêle, faire revenir le bacon en petits morceaux avec un peu d'huile de noix. Faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Remuer jusqu'à l'obtention d'un roux blanc; ajouter le lait puis le Comté et les noix. Remuer et laisser cuire quelques minutes.
  • Dresser dans le fond de la tôle les endives en éventail.
  • Étendre la sauce sur les endives.
  • Abaisser la pâte et recouvrir la tarte. Faire glisser le bord de la pâte dans le bord du moule. faire une cheminée au centre.
  • Cuire à 220°C : sortir la tarte dès que la pâte est bien dorée (30 à 40 minutes environ)
    La laisser reposer 5 minutes et la retourner sur un plat

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (306g)
Calories: 725Kcal
  • Glucides: 32g
  • Lipides: 57.2g
  • Gras sat.: 23.2g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 27

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix Bourgogne, Rouge
Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
Gaufres au bacon, comté et pommes de terre
4 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Endives au jambon gratinées
Endives au jambon gratinées
4 parts
50 min
facile
3.6 / 5
Recette Barquettes d'endives garnies de thon
Barquettes d'endives garnies de thon
4 parts
10 min
facile
4.6 / 5
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises
Tartelettes tatin de tomates cerises
5 parts
40 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Et si on tentait la tarte tatin salée ? Et si on tentait la tarte tatin salée ? Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! L'une des meilleures tartes du monde est française! L'une des meilleures tartes du monde est française!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez