Ptitchef

Flans aux endives et comté

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
307 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450g d'endives


50g de Comté

1/2 citron


20cl de crème liquide

10g de farine

Une noix de beurre

Sel et poivre

Préparation

  • Lavez et séchez les endives, coupez-les en deux dans la longueur, retirez la partie dure au milieu puis émincez-les. Pelez, épépinez et coupez la tomate en dés. Coupez le Comté en petits dés. Dans une sauteuse, faîtes fondre une noix de beurre et mettez-y les endives émincées avec le jus du demi-citron. Assaisonnez et laissez cuire 10mn à couvert en remuant de temps en temps. Retirez ensuite le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à évaporation complète du jus rendu. Hors du feu, ajoutez les dés de tomate et mélangez. Battez les oeufs avec la crème liquide et la farine puis assaisonnez et incorporez les légumes et les dés de Comté. Répartissez la préparation dans des cassolettes beurrées puis enfournez 20mn à 180°C.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 244g
Calories: 307Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 25.7g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc



Commentaires des membres:

lidia_k2015
lidia_k2015, 01/03/2015

Peut servir de plat principal !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
maritie, 10/03/2010

Je mettrai de l'huile pour les faire revenir, le beurre ne m'est pas recommandé!

(0) (0) Signaler
momops, 10/03/2010

Je n'ai pas mis de tomate car ce n'est pas la saison. C'est très bon et original.

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elilou, 08/03/2010

La tomate n'amène rien, à part un peu de couleur. Mais c'est très bon.

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