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Cocotte de cabillaud en parmentier, gratiné au comté

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
Voilà une recette plutôt rapide à faire et qui ne demande pas trop d'attention, bien pratique.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 coeurs de filets de cabillaud surgelés

5 pommes de terre moyennes

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère à café de mélange pour poissons et crustacés de la Cuisine des épices

3,5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra de Quai délices

2 échalotes épluchées et émincées

Comté râpé

Sel

Poivre

Préparation

  • Faire cuire les cœurs de filets de cabillaud dans leur sachet, comme indiqué sur le paquet.
  • Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en 2 ou 3, 10 minutes à la cocotte minute.
  • Faire revenir les échalotes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter le mélange d'épices, saler et poivrer.
  • Retirer du feu, ajouter le poisson et bien mélanger.
    Écraser les pommes de terre avec 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Etape 5 - Cocotte de cabillaud en parmentier, gratiné au comté
    Répartir le poisson au fond des cocottes. Recouvrir de purée, puis de Comté.
  • Etape 6 - Cocotte de cabillaud en parmentier, gratiné au comté
    Enfourner 20 minutes à 230°c.

Photos

Cocotte de cabillaud en parmentier, gratiné au comté, photo 1Cocotte de cabillaud en parmentier, gratiné au comté, photo 2Cocotte de cabillaud en parmentier, gratiné au comté, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc

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