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Recette de parmentier
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Gratin de cabillaud parmentier
Gratin de cabillaud parmentier
Avec un mauvais temps qui s'installe et des températures qui n'en finissent pas de chuter, choisissez un peu de chaleur!! Rien de tel qu'un bon gratin pour se réchauffer!
Ingrédients
2
Coût estimé: 9.24Euros€ (4.62€/part)
Préparation
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Peler les pommes de terre, les laver puis les couper en rondelles.
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Dans une casserole, faire revenir (sans colorer) l'échalote émincé et l'ail haché dans 10 g de beurre. Ajouter le lait et la crème et porter à ébullition. Y déposer les rondelles de pommes de terre et laisser cuire environ 25 min à feu doux.
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Dans une autre casserole, mettre les filets de cabillaud, le thym et le laurier puis verser le vin blanc et autant d'eau. Saler, poivrer et laisser frémir 5 min. Égoutter ensuite le poisson, le laisser tiédir et l'émietter grossièrement.
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Préchauffer le four à 210°.
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Dans un plat à gratin beurré, mettre la moitié des pommes de terre, le poisson émietté, et parsemer d'herbes. Recouvrir enfin avec le reste de pommes de terre et verser leur liquide de cuisson.
Parsemer de fromage râpé et faire gratiner pendant 15 min.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (704g)
Calories: 801Kcal
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Glucides: 62.8g
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Lipides: 30.1g
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Gras sat.: 19.7g
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Protéines: 60.8g
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Fibres: 6g
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Sucre: 12.6g
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ProPoints: 20
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SmartPoints:
25
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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