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Le gratin de thon parmentier du petit bistro

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Un plat savoureux et hyper économique pouvant même se préparer à l'avance. Le Gratin de Thon Parmentier du Petit Bistro ou l'art de faire un repas complet pour 4 personnes, avec, à la base, 1 boite de thon au naturel de 200 gr

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boite de thon de 200 gr ( 120 gr égoutté )

5 pommes de terre rouges



1 noix de beurre ½ sel

1 verre de vin blanc sec

1/2 verre de lait

1 càs de Sauceline ( ou farine ou Maïzena )

2 càs de persil (haché)

1 càs de ciboulette (hachée)

Sel (épicé)

Poivre (5 baies)

1 càc de sucre roux

Emmental (râpé)

Préparation

  • Commencez par laver vos pommes de terre, déposez-les dans le cuit vapeur spécial micro ondes.
    Cuisez-les 9 minutes pleine puissance, avec 2 càs d'eau
  • Pendant ce temps, ciselez l'échalote finement, faites-la dorer dans le beurre, puis versez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes à feu doux

    Profitez-en pour beurrer un plat à gratin
    Epluchez et coupez en rondelles, la moitié des pommes de terre,
    déposez-les en première couche au fond du plat.

    Vos échalotes sont maintenant bien réduites, ajoutez le jus de la boite de thon, puis le lait. Salez, poivrez, ajoutez les herbes aromatiques.
    Goûtez, puis ajoutez le sucre à votre convenance.
    Mélangez, laissez réduire quelques instant
    avant de verser la Sauceline. Mélangez le temps de la prise.
  • Versez le thon dans la sauce, émiettez-le grossièrement.
    Mélangez , puis coupez le feu, laissez en attente.

    Coupez les tomates en deux, puis en rondelles.
    Disposez la moitié sur la couche de pomme de terre. Salez et poivrez légèrement.
    Versez et étalez bien la préparation au thon
    Remettez une couche de tomates, puis une dernière couche de pommes de terre . Saupoudrez le dessus du plat d' Emmental râpé, ajoutez quelques noisettes de beurre ½ sel et un peu de poivre 5 baies.
    Vous obtenez un très appétissant mille feuilles.

    Cuisson au four cyclonique (ou four normal ) :
    200° durant 30 minutes
  • Etape 4 - Le Gratin de Thon Parmentier du Petit Bistro
    Vous pouvez constater que le gratin, n'est pas du tout sec, il a en effet une petite sauce au vin blanc hyper légère et délicatement parfumée à l'échalote.

    A déguster avec une salade de saison accompagnée d' un petit vin blanc sec bien frais.

    Bon appétit avec Mamigoz

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres (11):

diplo70, 22/02/2015

Simple et sympathique à préparer

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aucun1557mots
aucun1557mots, 22/02/2015

Très bon passe pour tous les repas facile à préparer

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29/01/2015

Je vais de ce pas la préparer et l'accompagner avec une bonne salade. Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
pouleDu
pouleDu, 29/01/2015

Et avec du thon frais ??? En boite c'est trop sec.

J'ai cuisiné cette recette (0) (4) Signaler
pourpre, 29/01/2015

Recette simple et sympa

(0) (0) Signaler
29/01/2015

A essayé

(0) (0) Signaler
lecircee, 29/01/2015

En voilà une bonne idée,je vais m'y "ateller"

(2) (0) Signaler
29/01/2015

Super recette merci

(4) (0) Signaler
Mirousse, 29/01/2015

Je vais préparer sans tarder cette recette.La sauce contrera la sécheresse du thon ! Miam.

(3) (0) Signaler
mimialm, 29/01/2015

Cette recette n est pas très facile a comprendre heureusement que je suis une bonne cuisinière

(0) (3) Signaler

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