Ptitchef

Le gratin de thon parmentier du petit bistro

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
Un plat savoureux et hyper économique pouvant même se préparer à l'avance. Le Gratin de Thon Parmentier du Petit Bistro ou l'art de faire un repas complet pour 4 personnes, avec, à la base, 1 boite de thon au naturel de 200 gr

Ingrédients

4

Préparation

  • Commencez par laver vos pommes de terre, déposez-les dans le cuit vapeur spécial micro ondes.
    Cuisez-les 9 minutes pleine puissance, avec 2 càs d'eau
  • Pendant ce temps, ciselez l'échalote finement, faites-la dorer dans le beurre, puis versez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes à feu doux

    Profitez-en pour beurrer un plat à gratin
    Epluchez et coupez en rondelles, la moitié des pommes de terre,
    déposez-les en première couche au fond du plat.

    Vos échalotes sont maintenant bien réduites, ajoutez le jus de la boite de thon, puis le lait. Salez, poivrez, ajoutez les herbes aromatiques.
    Goûtez, puis ajoutez le sucre à votre convenance.
    Mélangez, laissez réduire quelques instant
    avant de verser la Sauceline. Mélangez le temps de la prise.
  • Versez le thon dans la sauce, émiettez-le grossièrement.
    Mélangez , puis coupez le feu, laissez en attente.

    Coupez les tomates en deux, puis en rondelles.
    Disposez la moitié sur la couche de pomme de terre. Salez et poivrez légèrement.
    Versez et étalez bien la préparation au thon
    Remettez une couche de tomates, puis une dernière couche de pommes de terre . Saupoudrez le dessus du plat d' Emmental râpé, ajoutez quelques noisettes de beurre ½ sel et un peu de poivre 5 baies.
    Vous obtenez un très appétissant mille feuilles.

    Cuisson au four cyclonique (ou four normal ) :
    200° durant 30 minutes
  • Etape 4 - Le Gratin de Thon Parmentier du Petit Bistro
    Vous pouvez constater que le gratin, n'est pas du tout sec, il a en effet une petite sauce au vin blanc hyper légère et délicatement parfumée à l'échalote.

    A déguster avec une salade de saison accompagnée d' un petit vin blanc sec bien frais.

    Bon appétit avec Mamigoz

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (14):

Betschonne, 17/03/2021

Je n'ai pas mis de sucre, bonne recette

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colyn, 06/11/2020

Personne n'a trop aimé à la maison. Quand j'ai fait épaissir la préparation, c'est devenu un peu gélatineux. J'ai peut-être raté la recette... Mais je ne la referai pas.

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diplo70, 22/02/2015

Simple et sympathique à préparer

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aucun1557mots
aucun1557mots, 22/02/2015

Très bon passe pour tous les repas facile à préparer

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29/01/2015

Je vais de ce pas la préparer et l'accompagner avec une bonne salade. Merci

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pouleDu
pouleDu, 29/01/2015

Et avec du thon frais ??? En boite c'est trop sec.

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coincoin, 23/09/2020

Rien de difficile, pas dure à faire, par contre je vais attendre et mettre du poisson frais, merci pour cette savoureuse recette.
A bientôt, c'est à dire demain pour une nouvelle recette miamiam

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Hihi ravi de vous accompagner dans votre quotidien :-)

pourpre, 29/01/2015

Recette simple et sympa

(1) (0) Signaler
29/01/2015

A essayé

(0) (0) Signaler
lecircee, 29/01/2015

En voilà une bonne idée,je vais m'y "ateller"

(2) (1) Signaler

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