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Gratin de cabillaud

(4.29/5 - 28 votes)
6 commentaires

Une délicieuse entrée simple et rapide à préparer.

Ingrédients

Pour 6 cocottes:
2 dos de cabillaud
500 g de pommes de terre
4 gousses d'ail
5 dl de lait
3-4 dl de crème
2 cs de persil haché
sel et poivre,
un peu de noix de muscade
chapelure

Préparation

Etape 1

Porter à ébullition le lait et la crème, saler poivrer et muscadez. Ajouter l'ail, puis les dos de cabillaud, retirer du feu et laisser pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et le couper en morceaux.

Etape 2

Peler, laver et couper les pommes de terre en petits cubes, les faire cuire dans le mélange à la crème pendant environ 10-15 minutes. Les égoutter et les écraser, incorporer petit à petit le liquide de cuisson de façon à obtenir une purée coulante ( je n'ai pas tout mis).

Etape 3

Beurrer les petites cocottes et disposer au fond les morceaux de poisson, puis ajouter la purée à laquelle on aura mélangé les 2 cs de persil haché.

Saupoudrer de chapelure et placer pour environ 15-20 minutes dans le four préchauffé à 230 c . Servir aussitôt!

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey (Bourgogne, Rouge) Sancerre (Centre - Val de loire, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

174Kcal9%

Calories

24.9g8%

Glucides

2.9g5%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

10.8g22%

Protéines

2.2g9%

Fibres

2.4g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 152g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

05/05/2012

Vite fait, facile, j'ai changé les dos de cabillaud, par des filets de sole.... excellent

(0) (1) Abuse
aristo6, 28/07/2015

Excellente façon de consommer le poisson. Hachis parmentier original

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Canaelle, 04/05/2012

Excellent. peut être sans problème préparé en avance

(2) (0) Abuse
04/05/2012

Un peu de trop calorique

(0) (1) Abuse
17/04/2013

Facile et tres bon !

(1) (0) Abuse
noretta
noretta, 12/03/2013

Excellent

(1) (0) Abuse

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