Ptitchef

Gratin de cabillaud

Entrée
6 parts
30 min
20 min
moyen
174 Kcal
Une délicieuse entrée simple et rapide à préparer.

Ingrédients

6

Pour 6 cocottes:

Préparation

  • Porter à ébullition le lait et la crème, saler poivrer et muscadez. Ajouter l'ail, puis les dos de cabillaud, retirer du feu et laisser pocher pendant 10 minutes. Egoutter le poisson et le couper en morceaux.
  • Peler, laver et couper les pommes de terre en petits cubes, les faire cuire dans le mélange à la crème pendant environ 10-15 minutes. Les égoutter et les écraser, incorporer petit à petit le liquide de cuisson de façon à obtenir une purée coulante ( je n'ai pas tout mis).
  • Beurrer les petites cocottes et disposer au fond les morceaux de poisson, puis ajouter la purée à laquelle on aura mélangé les 2 cs de persil haché.

    Saupoudrer de chapelure et placer pour environ 15-20 minutes dans le four préchauffé à 230 c . Servir aussitôt!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (152g)
Calories: 174Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 2.9g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (15):

miecode, 01/02/2021

Je fais a peu prés la même recette que mes enfants et petits enfants adorent ... Je mets la purée dans mon plat , j'ajoute mon poisson ... Ensuite une petite couche de sauce tomate bien pimenté que je fais moi même ... Je fais cuire 15 mn four chaud .. 5 mn avant la fin de cuisson je rajoute la chapelure , quelques noix de beurre et je passe tous cela sous le grill

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rockagogo, 10/01/2020

Excellente recette simple à faire merci

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anilou80, 09/03/2019

Excellent. Peut être faite avec d'autres poissons.

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N'importeQuoi, 10/02/2019

Prendre du dos de cabillaud pour le couper en petit morceau c'est du gaspillage. De plus ça ne sert a rien de le cuire avant pour le recuire 20 mn au four !

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aristo6, 28/07/2015

Excellente façon de consommer le poisson. Hachis parmentier original

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Lodger, 01/02/2021

3 étoiles seulement, désolé! Pourtant, ça m'a l'air excellent, mais les 174 cal, difficile à croire!! Ou alors c'est du lait écrémé, et de la crème allégée? Si tel est le cas, pourquoi ne pas le préciser?....

(0) (1) Signaler
elinaott, 06/01/2020

Voilà mon repas pour mes invités.
Merci Ptitchef

(0) (2) Signaler
mirose, 10/02/2019

Cette recette à l'air bien appétissante, je la mets à mon menu , en long , en large, en petit où gros morceaux ! merçi.

(4) (3) Signaler
u2019_1_2_3_4_5_6_7_8_9
u2019_1_2_3_4_5_6_7_8_9, 09/02/2019

Personnellement j'ai diminué les pommes de terre et ajouté un dos de cabillaud supplémentaire

(6) (1) Signaler
09/02/2019

Génial cette recette merci Ptitchef

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