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Gratin de chou-fleur

Plat
5 parts
25 min
30 min
facile
245 Kcal
Aidez-vous de ce gratin pour faire découvrir le chou-fleur à vos enfants ! Grâce à l'association avec la béchamel et le fromage râpé, l'étonnement sera total et le plaisir sera au rendez-vous ;-)

Ingrédients

1 chou-fleur

25 gr de beurre

25 gr de farine

50 cl de lait

sel

poivre

noix de muscade

100 gr de fromage râpé

Matériel

Plat à gratin

Préparation

Etape 1 - Gratin de chou-fleur

Etape 1

Détailler les fleurettes du chou-fleur, et les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Etape 2 - Gratin de chou-fleur

Etape 2

Les disposer dans un plat à gratin préalablement beurré.
Etape 3 - Gratin de chou-fleur

Etape 3

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine en un coup. Bien mélanger.
Etape 4 - Gratin de chou-fleur

Etape 4

Ajouter le lait petit à petit, en mélangeant bien, et en faisant épaissir à chaque fois. Lorsque tout le lait a été ajouté, bien mélanger et rester sur le feu jusqu'à ce que la béchamel ait la consistance souhaitée.
Etape 5 - Gratin de chou-fleur

Etape 5

Verser sur le chou-fleur. Ajouter le fromage râpé par dessus.
Etape 6 - Gratin de chou-fleur

Etape 6

Cuire 30 minutes à 180°C.
Etape 7 - Gratin de chou-fleur

Etape 7

Et voilà, votre gratin de chou-fleur est prêt !

Conseils et astuces:

Alternative sans gluten : vous pourrez remplacer la farine par de la maïzena.

Ajout : pour plus de goût, intégrez des lardons et oignons dans votre recette !

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

245Kcal12%

Calories

14.1g5%

Glucides

12.4g19%

Lipides

7.9g40%

Gras sat.

15.4g31%

Protéines

7g28%

Fibres

10.2g11%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 371g
ProPoints: 6 (1 part)
SmartPoints: 9 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Les recettes les mesures de cl=combien de gr ou litre ou once.merci

Réponse:

Bonjour, 50 cl de lait font 500 grammes.






Commentaires des membres:

isabellle13, 02/11/2017

Je fais toujours cuire les fleurettes de choux fleurs a la vapeur pour eviter que cela est un gout d'eau dans l'assiette une fois gratiné .plus de gout et de saveurs

(1) (1) Abuse
sachof, 30/03/2017

Un grand classique, toujours aussi bon. Les enfants apprécient lorsque je mélange avec des petits morceaux de knacks...........

(0) (0) Abuse
Pat14600, 30/03/2017

J'ajoute une ou deux pommes de terre pour les féculents ou légumineuses, indispensables pour l'équilibre alimentaire.

(0) (1) Abuse
30/11/2016

Il me restait 2 jaunes d oeufs, je les ai rajouté dans la bechamel super.....

(2) (0) Abuse
nmmdie, 25/01/2017

Bonne recette. A refaire

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
mc42, 30/11/2016

A REFAIRE RAPIDE ET BON

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
orten, 10/04/2013

Bonne

(0) (0) Abuse


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