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Gratin de chou-fleur aux poissons

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
Ce gratin est une création originale mais il procure un vrai réconfort après une journée de dur labeur…

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou-fleur

– 4 pommes de terre épluchées

– 1 pavé de saumon

– 2 filets de d’églefin

– 20 cL de crème fraîche

– le jus d’un citron

70 g d’emmenthal râpé


– sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C. Cuire à la cocotte minute les bouquets de chou-fleur et les quartiers de pommes de terre pendant 10 minutes à la vapeur.
  • Émincer les poissons en petits cubes et les poêler pendant 4 minutes.
  • Pendant ce temps fouetter la crème fraîche avec le jus de citron et l’estragon. Saler et poivrer.
  • Verser les cubes de poissons, les bouquets de chou-fleur et les pommes de terre, la crème au citron et l’estragon dans un plat à gratin. Parsemer d’emmenthal et mettre à gratiner pendant 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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