Ptitchef

Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon

Plat
2 parts
20 min
40 min
facile
Une recette originale et colorée. Parfaite pour les fans de chou-fleur!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 chou-fleur de 1 à 1.5 kg

200 g de lardon fumé


Pour la béchamel :

60 g de beurre

50 g de farine


70 cl de lait

80 g de gruyère râpé

100 g de roquefort

1 brin de thym

1 cuillère à soupe de curry

Muscade sel & poivre

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
    Retirez les feuilles du chou-fleur et le laver.
    Creusez le trognon en cône pour pouvoir détacher facilement les différents bouquets.
  • Etape 2 - Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
    Cuire les bouquets 15 min dans l'autocuiseur ou autre et les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
    Les laisser bien s'égoutter.
  • Etape 3 - Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
    Préchauffez le four à 240°C (th 8).
    Faite revenir dans 20 g de beurre l'oignon haché fin sans laisser trop prendre de couleur.
  • Etape 4 - Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
    Dans une casserole faite un roux avec 40 g de beurre et la farine.
    Le laisser cuire 1 ou 2 minutes puis ajoutez peu à peu le lait en mélangeant et amener à ébullition.
  • Etape 5 - Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
    Ajoutez l'oignon, le thym, un peu de muscade, le curry et le sel.
    Laissez cuire quelques minutes.
  • Etape 6 - Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
    Une fois cuite, passez la béchamel au travers d'une passoire fine et lui incorporer le gruyère râpé.
    Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez les lardon fumés.
  • Etape 7 - Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon
    Versez la sauce curry sur les bouquets.
    Émiettez grossièrement le roquefort et le répartir sur toute la surface. Faite cuire environ 20 minutes en surveillant la coloration.

Photos

Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon, photo 1Gratin de chou-fleur au curry, roquefort & lardon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

corinne85, 25/02/2017

Recette très bonne, j'ai mélangé chou fleur et brocolis et pour la viande j'ai mélangé lardons+2 steaks hachés+2 tranches de jambon... recette super bien pour 4 personnes

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Bush, 21/05/2014

Je trouve cette recette super sympa, merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de chou-fleur à la noix de coco.
Gratin de chou-fleur à la noix de coco.
3 parts
40 min
facile
3 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin d'abricot à la noix de coco
Gratin d'abricot à la noix de coco
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Les fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneFleur en carton pour décorer votre table de fêtesFleur en carton pour décorer votre table de fêtesLe Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez