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Gratin de brocolis aux lardons

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
1247 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 kg de brocolis

30 g de beurre

30 g de farine

½ litre de lait

120 g de gruyère râpé

20 cl de crème fraîche

1 pincée de noix de muscade râpée


100 g de lardons

Préparation

  • Détaillez le brocoli en bouquets. Jeter le tronc.
  • Cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'autocuiseur ou 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter.
  • Pendant ce temps, faire dorer les lardons à la poêle. Les déposer ensuite sur du papier essuie-tout.
  • Préparez la béchamel. Pour cela, faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Ajouter la farine avant que le beurre ne soit coloré et remuer vivement.
  • Hors du feu, incorporer le lait en battant au fouet. Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
  • Hors du feu à nouveau, incorporer la crème, l'oeuf, la muscade, les lardons et 100 grammes de gruyère râpé.
  • Beurrez un plat à gratin pyrex. Déposer les bouquets de brocoli et verser la sauce.
  • Parsemer avec le reste du gruyère râpé. Mettre à four chaud à 180° pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1047g
Calories: 1247Kcal
  • Glucides: 41.3g
  • Lipides: 94.8g
  • Gras sat.: 58.2g
  • Protéines: 50.6g
  • Fibres: 11.8g
  • Sucre: 22.8g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 52

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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