Gratin de brocolis au fromage

Name: Gratin de brocolis au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 500 gr de brocolis; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de farine; 500 ml de lait; 150 gr de gorgonzola ou d'emmental râpé; 50 gr de chapelure; amandes effilées; huile d'olive; sel; poivre; persil plat haché

Entrée

4 parts

15 min

27 min

facile

360 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 gr de brocolis

1 oignon

2 cuillères à soupe de farine

500 ml de lait

150 gr de gorgonzola ou d'emmental râpé

50 gr de chapelure

amandes effilées

huile d'olive

sel

poivre

persil plat haché

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les brocolis, détaillez les en petits bouquets.
Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 6-8 minutes. Égouttez.
Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes.
Ajoutez la farine et faites brunir l'ensemble pendant 1 minute.
Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer, laissez épaissir à feu doux.
Hors du feu ajoutez le fromage, poivrez et remuez pour faire fondre le fromage. Ajoutez le persil.
Dans un plat à gratin, disposez les brocolis, versez la sauce au fromage, parsemez de chapelure et d'amandes effilées.
Enfournez et faites cuire 25 minutes.
Dégustez accompagné d'une escalope de veau panée.

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MMathh