Gratin de brocolis au fromage

Name: Gratin de brocolis au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de brocolis; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de farine; 500 ml de lait; 150 gr de gorgonzola ou d'emmental râpé; 50 gr de chapelure; amandes effilées; huile d'olive; sel; poivre; persil plat haché

Entrée

facile

42 min

360 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson27 min

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les brocolis, détaillez les en petits bouquets.
Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 6-8 minutes. Égouttez.
Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes.
Ajoutez la farine et faites brunir l'ensemble pendant 1 minute.
Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer, laissez épaissir à feu doux.
Hors du feu ajoutez le fromage, poivrez et remuez pour faire fondre le fromage. Ajoutez le persil.
Dans un plat à gratin, disposez les brocolis, versez la sauce au fromage, parsemez de chapelure et d'amandes effilées.
Enfournez et faites cuire 25 minutes.
Dégustez accompagné d'une escalope de veau panée.