Gratin de brocolis au fromage

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez les brocolis, détaillez les en petits bouquets.
• Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 6-8 minutes. Égouttez.
• Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes.
• Ajoutez la farine et faites brunir l'ensemble pendant 1 minute.
• Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer, laissez épaissir à feu doux.
• Hors du feu ajoutez le fromage, poivrez et remuez pour faire fondre le fromage. Ajoutez le persil.
• Dans un plat à gratin, disposez les brocolis, versez la sauce au fromage, parsemez de chapelure et d'amandes effilées.
• Enfournez et faites cuire 25 minutes.
• Dégustez accompagné d'une escalope de veau panée.