Ptitchef

Gratin de brocoli au tofu

Plat
4 parts
20 min
27 min
facile
392 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de brocolis

500 g de tofu nature

1 citron pressé

1 cuillère à soupe moutarde

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

50 g de fromage râpé

Préparation

  • Préchauffer le four entre 165 et 180°C (thermostat 4 à 5).
  • Laver les brocolis, détacher les bouquets et les précuire à la vapeur pendant 7 minutes.
  • Égoutter le tofu. Découper 300 g de tofu en tranches et émietter le reste. Déposer les tranches dans le plat à gratin.
  • Préparer la sauce dans un saladier : mixer finement le tofu émietté avec la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive et la sauce soja. Ajoutez un peu d'eau si besoin, pour obtenir une crème onctueuse.
  • Disposer les bouquets de brocolis dans le plat et les napper de cette sauce. Saupoudrer de fromage râpé.
  • Cuire 20 minutes à four moyen.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 439g
Calories: 392Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 24.2g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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