Ptitchef

Gratin de choux- fleur/brocolis a la forestiere

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 cl de crème fraîche allégée liquide

200 ml de lait demi écrémé

500 g de brocolis surgelés

500 g de chou fleur surgelé

100 g de pieds de moutons

3 belles échalotes

- 2 cuillères à soupe  de maïzena

muscade


sel

2cl de cognac

100g de pieds de mouton

quelque trompettes séchées

1 boîte de champignon de paris

1 pincée de chapelure

du gruyère râpé

Préparation

  • Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée et porter à ébullition.
    Puis ajouter a l'intérieur les brocolis et le chou fleur séparé en bouquets.
    Les laisser cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps mettre le four à préchauffer.
    Et préparer la béchamel.
  • Dans une casserole mettre le lait , la crème fraîche , la muscade , le poivre et le cognac puis après avoir diluer la MAÏZENA dans un peu de liquide froid, l'ajouter au mélange.
  • Laisser chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce en remuant régulièrement puis ajouter le gruyère .
  • Goûtez votre assaisonnement n'hésitez pas à le relever.
  • Dans un plat à gratin mettre : les échalotes émincées,les champignons, les brocolis et les choux-fleurs.
    Recouvrir le tout de sauce , parsemer de chapelure et recouvrir le tout de gruyère.
  • Enfourner le tout pendant 25 minutes , th 7 et le tour est joué.
L LA VIE DES PIGNOUS

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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