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Gratin de chou-fleur à la coppa

Entrée
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou-fleur

2 cuillères à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe de lait

300 ml de lait

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 tranches de coppa

150 g de Pécorinoorigan frais

Préparation

  • Cuire1 chou-fleur à la vapeur pendant 8 minutes. Répartir les bouquets au fond de chaque plat à gratin.
  • Délayer 2 cuillères à soupe de maïzena avec 2 cuillères à soupe de lait. Verser le tout dans 300ml de lait chaud.
  • Fouetter sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
  • Verser un peu de sauce sur chaque gratin. Ajouter 2 tranches de coppa, et répartir 150 grammes de Pécorino râpé. Parsemer d'origan frais.
  • Enfourner 15 minutes à 180°.

Photos

Gratin de chou-fleur à la coppa, photo 1
Gratin de chou-fleur à la coppa, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:






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