Faites cuire le chou-fleur environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez.
Coupez les champignons en tranches épaisses. Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle et faites-y cuire les champignons quelques minutes sur feu vif.
Disposez le chou-fleur et les champignons dans un plat à gratin beurré de 23 x 20 cm.
Dans une petite casserole portez à frémissement la crème liquide. Hors du feu ajoutez la poudre "minute soup", mélangez, ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Versez cette crème sur les légumes.
Saupoudrez de fromage râpé et glissez le plat sous le gril du four quelques minutes. Servez bien chaud.
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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
