Ptitchef

Gratin de chou-fleur aux champignons

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Une recette classique mais toujours aussi délicieuse. Légère et rustique à la fois!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de fleurettes de chou-fleur frais ou surgelé

250 g de champignons de Paris bruns

20 cl de crème liquide entière

10 cl de lait

1 sachet de crème de champignons (Royco minute soup de Liebig)

1 petite poignée d'emmental râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail

15 g de beurre + un peu pour le plat

sel et poivre noir du moulin

Préparation

  • Faites cuire le chou-fleur environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez.
  • Coupez les champignons en tranches épaisses. Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle et faites-y cuire les champignons quelques minutes sur feu vif.
  • Disposez le chou-fleur et les champignons dans un plat à gratin beurré de 23 x 20 cm.
  • Dans une petite casserole portez à frémissement la crème liquide. Hors du feu ajoutez la poudre "minute soup", mélangez, ajoutez le lait et mélangez à nouveau. Versez cette crème sur les légumes.
  • Saupoudrez de fromage râpé et glissez le plat sous le gril du four quelques minutes. Servez bien chaud.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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