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Gratin de chou fleur au poulet

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 Chou fleur


2 Escalope de poulet

200 g Champignons des bois

2 Oignons nouveaux


½ litre (50g de beurre, 50g de farine, 50 cl de lait, sel, poivre muscade)

10 cl Crème fraîche liquide


150 g Gruyère râpé

Sel, poivre

Huile d'olive

Beurre

Une noisette

1 Citron

Préparation

  • Faire cuire le chou fleur à la vapeur, ne pas oublier d'ajouter le jus de citron dans l?eau pour que les bouquets restent bien
    blancs.
  • Faire cuire les pommes de terre avec la peau, après les avoir bien lavées. Les couper en fines tranches et les faire revenir à la poêle avec une noisette de beurre, saler et poivrer.
  • Etape 3 - Gratin de chou fleur au poulet
    Emincer le poulet, les oignons, les champignons.
  • Etape 4 - Gratin de chou fleur au poulet
    Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir la viande avec les champignons et les oignons.
  • Etape 5 - Gratin de chou fleur au poulet
    Préparer la béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine, quand le mélanger mousse bien, ajouter le lait, sel, poivre et muscade. Hors du feu, ajouter la crème fraîche et l'oeuf, ajouter ensuite le mélange viande, oignons et champignons.
  • Dans un plat allant au four, commencer par les pommes de terre. Verser dessus la sauce à la viande. Puis déposer les bouquets de chou fleur.
  • Couvrir de gruyère, et mettre à gratiner dans un four chaud 180°, 30 minutes environ.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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