Soupe au poulet, au chou-fleur et au cari

Ingrédients

• 2 cuillères à table huile végétale ou beurre (30 ml)
• 2 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes
• 1 chou-fleur coupé en bouquets (petit)
• 2 oignons hachés finement
• 2 gousses d'ail broyées
• 3 carottes coupées en petits dés
• 2 pommes de terre coupées en petits dés
• 2 cuillères à thé cumin moulu (10 ml)
• 2 cuillères à thé de coriandre moulu (10 ml)
• 2 cuillères à thé de cari (10 ml)
• 6 tasses de bouillons de poulet (1.5 L)
• 1 tasse de petits pois surgelés (250 ml)
• 1/4 tasse persil frais, haché (60 ml)
• sel
• poivre noir du moulin