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Soupe au poulet, au chou-fleur et au cari

Plat
4 parts
10 min
16 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à table huile végétale ou beurre (30 ml)

2 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés, coupées en cubes

1 chou-fleur coupé en bouquets (petit)

2 oignons hachés finement

2 gousses d'ail broyées

3 carottes coupées en petits dés

2 pommes de terre coupées en petits dés

2 cuillères à thé cumin moulu (10 ml)

2 cuillères à thé de coriandre moulu (10 ml)

2 cuillères à thé de cari (10 ml)

6 tasses de bouillons de poulet (1.5 L)

1 tasse de petits pois surgelés (250 ml)

1/4 tasse persil frais, haché (60 ml)

sel

poivre noir du moulin

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
  • Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajouter le chou-fleur, les oignons et l'ail et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli.
  • Ajouter les carottes, les pommes de terre, le cumin, la coriandre et le cari et cuire.
  • En brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  • Ajouter le bouillon de poulet et mélanger.
    Porter à ébullition.
  • Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter les petits pois et le persil et mélanger.
    Saler et poivrer.
  • Poursuivre la cuisson pendant 1 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

11/08/2014

Modifiée avec l'ajout de fusilli colorés 1/3 tasse, de zuchinis verts et jaunes en dés, puis des cubes de tofu extra ferme avec un restant de poitrine de poulet, pomme de terre grelot, curry vert au lieu du cari : bébé comme pitchounette ont adoré et mangé de tout!

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