Soupe de poulet au chou-fleur et aux pâtes

Préparation

• Couper les blancs de poulet en dés.
• Chauffer l'huile à feu moyen dans un faitout.
• Ajouter les dés de poulet, l'oignon émincé, les dés de carottes et le chou-fleur.
• Faire revenir jusqu'à ce que le poulet et les légumes commencent à colorer, en remuant fréquemment.
• Saupoudrer avec les herbes de Provence et arroser avec le bouillon de volaille.
• Porter à ébullition. Saler et poivrer.
• Ajouter les pâtes et laisser frémir jusqu'à ce que celles-ci se présentent cuites "al dente", en remuant de temps en temps.
• Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
• Saupoudrer éventuellement avec un peu de parmesan râpé au dernier moment.