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Soupe de poulet au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 blanc de poulet

1/2 oignon

1 cuillère à soupe de citronnelle coupée en fins tronçons et surgelée

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée


2 champignons de paris

20 cl de lait de coco

500 ml de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de curry rouge

1 cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman

50 g de nouilles de riz

Préparation

  • Coupez le poulet en fines lamelles. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles.
  • Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez l'oignon.
  • Dans une casserole, faîtes chauffer la pâte de curry rouge. Ajoutez l'oignon émincé. Laissez chauffer une à 2 minutes.
  • Pendant ce temps, faîte infuser la citronnelle dans le bouillon de volaille.
  • Versez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le poulet, la carotte, les champignons et le lait de coco. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen/doux.
  • Ajoutez la sauce soja, la coriandre et les nouilles.
  • Laissez encore 2 à 3 minutes sur le feu avant de servir.
L La cuisine de la fée Nathi

Accord vin : Que boire avec ?

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