Ma soupe lac xa (lait de coco)

Ingrédients

• 1,5 l de bouillon de volaille
• 400 g de lait de coco (une petite boite de conserve)
• 0,3 g de safran
• 2 à 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes (environ)
• 2 à 3 cuillères à café de gingembre en poudre ou un morceau frais émincé
• 1 pointe de piment (sauf du Tabasco qui est trop acide)
• Du nuoc mam (pour rectifier l'assaisonnement du bouillon)
• 1 sachet de vermicelles de riz
• 350 g de porc haché
• Quelques crevettes
• 2 à 3 poignées de germes de soja, de préférence frais
• Quelques champignons noirs
• De l'oignon feuille
• De la coriandre fraiche