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Soupe de carottes, fanes et lait de coco

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
394 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 carottes et leurs fanes


15 cl de lait de coco

le jus d'1/2 citron

1 petite gousse d'ail

3 brins de coriandre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Couper à ras les fanes de carottes, récupérer la plus belle. Laver et essorer la fane.
  • Peler les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes avec une fane.
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Placer les carottes et 10 cl de bouillon de cuisson dans un blender et mixer pour obtenir une texture onctueuse.
  • Ajouter le lait de coco, l'avocat, les feuilles de coriandre, le jus de citron et la gousse d'ail pelé et dégermé.
  • Saler et poivrer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)
Calories: 394Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 29.1g
  • Gras sat.: 14.1g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 10.6g
  • Sucre: 13.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

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