Ptitchef

Soupe rose au lait de coco et aux cinq parfums

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 blanc de poulet

150 g de crevettes décortiquées




1 branche de céleri

1/4 de betterave rouge crue

1 gros champignon de Paris

1 boite de 400 ml de lait de coco

4 cuillères à café de 5 parfums

1/2 cuillère à café de piment fort en poudre

10 lamelles de gingembre au vinaigre

quelques brins de coriandre fraîche

Préparation

  • Couper les légumes en fins bâtonnets . Couper ensuite le poulet en petites lanières.
  • Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile et ajouter ensuite les légumes . Saler et poivrer.
  • Ajouter le lait de coco+ 1 fois et 1/2 le volume de la boite en eau chaude et les épices ainsi que le gingembre.
  • Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  • Rajouter les crevettes et continuer la cuisson encore 5 minutes.
  • Servir dans des bols et parsemer de quelques brins de coriandre fraîche ciselée.
L l'arene des epices

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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