Ptitchef

Bouillon, lait de coco, saint jacques et poulet.

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Éplucher le gingembre et le couper en petits dés. Ôter la partie fibreuse de la citronnelle pour ne garder que le coeur tendre et le ciseler.
  • Nettoyer les champignons et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et les couper en lanières.
  • Mélanger tous ces ingrédients avec le bouillon, le piment, la pâte de crevettes, le nuoc mam, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre, le jus du 1/2 citron et amener à frémissement pendant environ 1/4 d'heure.
  • Ajouter les petits pois et le lait de coco et poursuivre la cuisson une petite dizaine de minutes, sans bouillir.
  • Ajouter enfin les noix de saint Jacques pendant 4 à 5 minutes et servir parsemé de coriandre fraîche.

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