Soupe de poulet au soja et au lait de coco

Ingrédients

• 2 filets de poulet fermier
• 100 g de germes de soja
• 120 ml de lait de coco
• 1/2 citron vert
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon nouveau
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 1 pincée de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
• 1 cuillère à soupe d'huile
• quelques feuilles de coriandre fraîche