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Soupe de poulet au soja et au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
Soupe de poulet au soja et au lait de coco
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Ingrédients

2
Coût estimé: 6.77€ (3.39€/part)

Préparation

  • Tailler le poulet en fines lanières.
    Éplucher la gousse d'ail et l'émincer finement.
  • Laver le citron vert, prélever le zeste et presser le jus.
    Éplucher l'oignon nouveau et l'émincer en gardant une partie de la tige. Réserver.
  • Dans une sauteuse, faire suer rapidement l'ail dans l'huile.
    Ajouter 150 ml d'eau, le gingembre, le zeste de citron et le poulet.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
    Ajouter ensuite le lait de coco, le curry et le nuoc-mâm.
    Laisser cuire à nouveau 10 minutes.
  • Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau.
    Y plonger le soja pendant 1 minute, puis l'égoutter.
  • En fin de cuisson du poulet, ajouter le soja, l'oignon nouveau et le jus de citron. Mélanger.
  • Servir la soupe chaude, saupoudrée de piment et parsemée de feuille de coriandre.

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15/07/2015

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