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Soupe de poulet au soja et au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
397 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de poulet fermier

100 g de germes de soja

120 ml de lait de coco

1/2 citron vert

1 gousse d'ail

1 oignon nouveau

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1 pincée de piment en poudre

1/2 cuillère à café de curry en poudre

1 pincée de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de nuoc-mâm

1 cuillère à soupe d'huile

quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  • Tailler le poulet en fines lanières.
    Éplucher la gousse d'ail et l'émincer finement.
  • Laver le citron vert, prélever le zeste et presser le jus.
    Éplucher l'oignon nouveau et l'émincer en gardant une partie de la tige. Réserver.
  • Dans une sauteuse, faire suer rapidement l'ail dans l'huile.
    Ajouter 150 ml d'eau, le gingembre, le zeste de citron et le poulet.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
    Ajouter ensuite le lait de coco, le curry et le nuoc-mâm.
    Laisser cuire à nouveau 10 minutes.
  • Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau.
    Y plonger le soja pendant 1 minute, puis l'égoutter.
  • En fin de cuisson du poulet, ajouter le soja, l'oignon nouveau et le jus de citron. Mélanger.
  • Servir la soupe chaude, saupoudrée de piment et parsemée de feuille de coriandre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 299g
Calories: 396Kcal
  • Glucides: 15.8g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 32g
  • Fibres: 7.8g
  • Sucre: 10.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



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15/07/2015

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