Ptitchef

Soupe de moules au chorizo et au lait de coco

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile
367 Kcal
Les moules associées au piquant du chorizo et à la douceur du lait de coco : quel heureux mariage !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 litre de moules bouchot

200 g de rondelles de chorizo


400 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe d'huile

1 pincée de piment de Cayenne en poudre

1 citron non traité

Préparation

  • Laver les moules en changeant l'eau plusieurs fois .
  • Les gratter au couteau si nécessaire et éliminer les moules cassées ou ouvertes.
  • Faire dorer les rondelles de chorizo dans une poêle anti-adhésive. Les égoutter sur du papier absorbant et réserver.
  • Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer dans une cocotte avec l'huile.
  • Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
  • Versez le lait de coco, mélanger. Répartir les moules et le lait de coco dans des récipients creux.
  • Saupoudrer de piment et ajouter un quartier de citron par personne, à presser avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 213g
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 28.9g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 15.7g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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